風呂屋の日記 | 極楽湯 東大阪店    
\お風呂屋さんで本マグロ解体ショー!?/




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朝割・夜割・学割など当店でご利用いただけるお得な割引をご案内します




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年に1回無料で、年に11回300円(190円お得)でご入浴いただけることご存じですか?




九十九堂本舗
毎週水・金曜日の夕方から九十九堂本舗のクリームパンを販売中です。(外部ページ)




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【極楽湯東大阪店】お店の中をご案内!




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ASMR 心落ち着く、お風呂屋さんの水の音。(short ver.)
極楽湯東大阪店、枚方店、尼崎店では月替りで解体ショー&即売会を実施しています。

お風呂屋さんなのに!?と思われる方も多いと思います。館内には広いお食事処があり、即席ステージを作ってお客様の目の前で捌いています。



●次回の開催店舗はどこ?
     ↓ ↓ ↓
コロナウイルス感染拡大防止のため、
当面の間、休止とさせていただきます。


ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。なお、お食事処は通常通りご利用いただけます。(※一部、座席の間隔をあけています。ソーシャルディスタンスの確保をお願いします。)


●目の前だから、これ以上ない大迫力



▲料理長の包丁さばきを楽しみにされている方も多く、開始前から多くのお客様で盛り上がります。

●希少部位も食べられるチャンス!?



▲一本まるまる仕入れることで、スーパーなどでは手に入らない希少な部位もご賞味いただけます!(※写真左は大トロ、右は一本の鮪から2枚しかとれない「かまトロ」です)

●マグロの王様『本鮪』
マグロにはたくさんの種類があります。

・ミナミマグロ(インドマグロ)…高級品で大トロも多く、お寿司に向く。
・メバチマグロ…太くてずんぐり体型。目が大きいことから『目バチッ!!』
・キハダマグロ…お刺身に向く。皮膚が黄色いことから『黄肌マグロ?』
・ビンチョウマグロ…脂の乗りが良いものは『ビントロ』と称され人気。

その中でも最高級品と言われるのが…
本マグロ!!←当店で扱うマグロはこちらです!

大トロが多く、味・色ともに濃く、お寿司に向きます。
また、体の色と希少価値から「黒いダイヤ」とも呼ばれています。

●過去に行われた「解体ショー」の様子です。


▲こちらは極楽湯尼崎店にて撮影された写真です。料理長がマグロを解体し、後方では即売会の準備をしています。
▲ 赤身・中トロ・大トロをそれぞれ、お造り・丼・サクにて販売いたします。捌きたてのマグロはほんのり甘く、くちどけ滑らか。新鮮なマグロをぜひ、ご賞味ください。

▲ 支配人とじゃんけんをして勝ち残り5名様に「赤身・中トロ・大トロの食べ比べにぎり」をプレゼントしたことも!

●和歌山県串本産「本マグロ」が美味しい理由は?
串本の温暖で穏やかな湾内で育てられたマグロは、身が引き締まりつつ、全身がトロのような滑らかな食感が特徴です。


お、おいしそ〜ッ!!

養殖だからこその脂の乗り!いったい、どんなところで養殖されているのでしょうか。


と、いうことでご紹介します。本州最南端の町、和歌山県串本市です。海岸沿いに道が続き、目の前には綺麗な海が広がっています。


@マグロがのびのびと泳げる環境
マグロは繊細な生き物で、管理をきちんとしなければすぐに死んでしまいます。また、養殖いけすが大きいことで自由に泳ぐことができ、身が程よく締まります。


A鮮度に自信あり
マグロを注文してからの水揚げとなります。電気締めや血抜き、エラ・内臓処理など丁寧な処理を施すことで冷凍することなく鮮度を高く保ったまま店舗に届けられます。


B”全身トロ”とも称される脂の乗り
天然ものに負けてない?いや、それ以上の美味しさ!?ぜひぜひ、解体ショーにお越しください。みなさまのご来店をお待ちしております。



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